Trong thế giới trà Việt, trà sen luôn được xem là một tuyệt phẩm mang đậm hương vị truyền thống và sự tinh tế của nghệ thuật ẩm thực phương Đông. Tại Tân Cương Xanh, chúng tôi không chỉ giữ gìn công thức ướp trà sen cổ truyền mà còn nâng tầm thành nghệ thuật ướp trà thủ công cao cấp, tạo ra sản phẩm Trà Sen Ngọc Tỉnh Liên – dòng trà biếu thượng hạng được ưa chuộng trong và ngoài nước.

Video quy trình ướp trà sen Ngọc Tỉnh Liên tại nhà máy Tân Cương Xanh

Nguyên liệu – sự kết hợp hoàn hảo giữa “đệ nhất danh trà” và “quốc hoa”
Để ướp ra một mẻ trà sen ngon, yếu tố nguyên liệu đóng vai trò cốt lõi:

1. Trà nền: là trà đinh Tân Cương – những búp trà non nhất, được hái vào lúc sáng sớm khi còn đẫm sương. Trà được sao nhẹ để giữ lại hương cốm, khô vừa đủ để thẩm thấu hương sen.
2. Hoa sen: được chọn lọc từ giống sen Tây Hồ hoặc sen cánh kép của hồ Đầm Vân – Thái Nguyên, có hương thơm sâu, ngọt thanh, hai lớp cánh, hàng trăm nhụy vàng óng.
3. Chỉ những bông sen mới nở, chưa bị nhiễm côn trùng hay tạp chất mới được dùng để ướp trà. Mỗi kilôgam trà cần đến 1.000–1.200 bông sen tươi – đó là lý do tại sao Trà Sen Ngọc Tỉnh Liên lại quý hiếm và đắt giá đến vậy.

Kỹ thuật tách gạo sen – từng nhụy vàng nhỏ như hạt bụi
Gạo sen chính là phần nhụy hoa vàng – nơi tập trung tinh dầu thơm đặc trưng nhất.
Sau khi thu hoạch sen tươi, những người thợ lành nghề tại Tân Cương Xanh phải thủ công tách gạo sen trong vòng 12–24 giờ, khi bông sen còn tươi và hương chưa bị bay mất.
Đây là công đoạn công phu bậc nhất:

• Mỗi người chỉ có thể tách được khoảng 0.5–1kg gạo sen/ngày.
• Gạo sen sau khi tách sẽ được giữ trong môi trường lạnh, hạn chế ánh sáng và không khí, để đảm bảo độ tươi và thơm.

Ướp trà – ướp và đảo 7–9 lần công phu
Bước tiếp theo là trộn gạo sen với trà khô, rồi tiến hành ướp theo phương pháp truyền thống:

• Tỷ lệ chuẩn: khoảng 1kg trà – 1kg gạo sen (hoặc sen nguyên bông trong các phiên bản đặc biệt).
• Trà được rải mỏng trong khay inox, phủ lớp gạo sen lên, sau đó ủ kín ướp trong 1 đêm.
• Sau mỗi đợt ướp, trà được sàng gạo, sao lại nhẹ để rút ẩm, rồi lại tiếp tục ướp đợt tiếp theo. Quy trình này được lặp lại 7–9 lần, kéo dài từ 10 đến 14 ngày tùy theo thời tiết và chất lượng sen. Mỗi mẻ trà ướp sen như một lần giao hòa giữa đất và trời, giữa bàn tay con người và hương thơm thiên nhiên.

Sấy và đóng gói – giữ trọn hương sen
Sau khi kết thúc ướp, trà được sấy khô bằng nhiệt nhẹ, giữ đúng ẩm tiêu chuẩn dưới 5% để tránh mốc, nhưng vẫn giữ được hương sen tinh khiết.
Trà thành phẩm sẽ được đóng gói bằng:

• Hộp thiếc kín khí
• Hộp gỗ thông trắng hoặc giấy carton ép nhũ
• Gói hút ẩm riêng và túi hút chân không để bảo quản hương vị lâu dài.

Mỗi hộp trà sen Ngọc Tỉnh Liên tại Tân Cương Xanh đều có QR code truy xuất vùng nguyên liệu, chứng nhận không hóa chất, không phụ gia tạo hương.

• Thành phẩm – chén trà sen đậm đà, thanh cao, khó quên
• Thành phẩm Trà Sen Ngọc Tỉnh Liên cho nước màu vàng sáng, hương cốm quyện sen, vị ngọt hậu kéo dài nơi cuống họng.
• Không gắt – không đắng – không lẫn tạp. Mỗi ngụm trà là sự thanh lọc cho cơ thể và tâm trí.

Trà sen chính là món quà biếu sang trọng được các cơ quan, doanh nghiệp lựa chọn cho dịp Tết, lễ hội, tri ân khách hàng – không chỉ vì giá trị vật chất mà còn vì giá trị văn hóa và tâm linh của nó.

Tân Cương Xanh – Tự hào lưu giữ nghệ thuật ướp trà sen cổ truyền
Chúng tôi không chạy theo sản lượng, mà tập trung vào tinh hoa, sự chỉn chu và chân thực trong từng khâu sản xuất.
Mỗi hộp Trà Sen Ngọc Tỉnh Liên là minh chứng cho tâm – tài – trí của người làm trà Việt Nam trong thời đại mới.

Xem thêm các sản phẩm trà sen Ngọc Tỉnh Liên tại : https://tancuongxanh.vn/tra-sen-tay-ho