Với người Việt, trà xanh là một trong những nguyên liệu dân dã vô cùng quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Nguyên liệu này không chỉ được dùng làm thứ đồ uống giải khát mà trà xanh còn được dùng để chế biến các món ăn. Vậy các món ăn từ trà xanh có thể là gì? Nếu bạn muốn bổ sung trà xanh cho thực đơn của gia đình thì hãy tham khảo nội dung bài viết này. 

Món ngon có gia vị là trà xanh. 

Có rất nhiều món ăn có thể sử dụng trà xanh như một thứ gia vị đặc biệt làm tăng thêm hương vị cho bữa cơm của gia đình. Ví dụ như:

• Các món hầm hay súp: Đối với một số món hầm hay nấu súp, bạn có thể sử dụng trà xanh để tăng thêm hương vị cho món ăn. Cụ thể như các món được chế biến từ hải sản hay thịt gà lại rất đặc biệt. Khi nấu xong, bạn có thể vớt bỏ lá trà đi, món ăn sẽ có được 1 thứ hương vị vô cùng đặc sắc. Chúng sẽ khác hẳn với cách nấu ăn thông thường. 

Món ngon có gia vị là trà xanh

• Sử dụng trà xanh cho món chiên, rán: Trà xanh, khi rửa sach sẽ được cắt khúc rồi cho vào đảo đều với dầu nóng. Lá trà khi chuyển thành màu đậm sẽ được lấy ra, dầu ăn còn trên chảo sẽ sử dụng để rang hoặc chiên món ăn và thêm 1 số gia vị khác. 

• Đối với món cơm chiên, bạn có thể sử dụng trà xanh để làm tăng hương vị và tạo màu sắc đặc biệt cho món ăn này. Chắc chắn, màu sắc sẽ rất bắt mắt. 

• Dùng trà xanh để nấu các món kho: Với món thịt kho hay cá kho, trước khi nấu chúng ta có thể cho thêm 1 thìa bột trà xanh vào nồi. Chắc chắn các thớ cá và thịt sẽ săn và thơm hơn rất nhiều. Nếu không sử dụng bột trà xanh, bạn cũng có thể xếp các lá trà bên dưới trước khi xếp cá vào nồi. Nước trà tan ra sẽ ngấm vào thịt và cá nên sẽ rất đặc biệt. 

• 

Một số món ăn dân giã được chế biến từ lá trà xanh. 

Các món ăn từ trà xanh có lẽ sẽ rất nhiều. Bởi mỗi người sẽ có một công thức riêng để tạo điểm nhấn và sự đặc biệt cho bữa cơm gia đình của mình. Tuy nhiên, chúng tôi có thể gợi ý tới các bạn một số món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Cụ thể là:

Món cá bống kho với lá trà xanh. 

Thực chất, đây là món ăn rất quen thuộc đối với người Việt Nam. Món cá bống kho lá trà xanh được gắn liền với các miền quê ở vùng đồng bằng Bắc Bộ. Món ăn khá mộc mạc nhưng lại mang hương vị của đất trời. Kho cá bống với lá trà xanh sẽ giúp khử mùi tanh cho cá. Đây là sự kết hợp vô cùng tinh tế đối với người dân Việt Nam.

Cá bống có thể khi cùng lá trà xanh

Trà xanh, không chỉ có công dụng khử tanh mà còn tạo được vị bùi và hương thơm đặc biệt cho món ăn này. Tin chắc, khi chế biến xong món cá bống kho với lá trà xanh sẽ rất hao cơm. Ăn món ăn này vào mùa đông ở miền Bắc sẽ rất tuyệt. Bạn có thể thực hành và thưởng thức để cảm nhận sự tuyệt vời này nhé!

Tôm rang với lá trà xanh. 

Món ăn này khá lạ miệng và rất tốn cơm các bạn nhé! Nếu thông thường, chúng ta hay rang tôm với hẹ hay hành còn chắc chứa mấy ai thử rang tôm với lá trà xanh đúng không nào? Nếu chưa từng thử thì bạn nên làm ít nhất một lần. Bởi chúng tôi tin chắc rằng, hương vị mà trà xanh tạo ra cho món tôm rang sẽ đặc biệt vô cùng. Cách làm được thực hiện như sau:

• Lá trà xanh, rửa sạch và đem thái thành sợi nhỏ rồi đem chiên sơ, vớt ra để ráo mỡ. 

• Tôm sau khi sơ chế sạch sẽ đem ướp với gia vị rồi đem đảo với dầu ăn để chúng săn lại, vớt ra. 

• Hành băm nhỏ, phi thơm rồi cho tôm vào đảo lần 2. Sau đó cho lá trà xanh đã chiên vào rang cùng. Khi chín có thể xúc ra đĩa và trang trí rồi thưởng thức. Món ăn sẽ rất hấp dẫn khi ăn với cơm lúc còn nóng. 

Một số bí quyết để chọn lá trà xanh để nấu ăn. 

Các món ăn từ trà xanh, nếu có món ngon thì khâu chọn gia vị cũng rất quan trọng. Với trà xanh, bạn nên chọn những lá nhỏ, đảm bảo có độ bóng vừa phải. Bởi nếu lá quá đẹp, quá bóng thì rất có thể đã sử dụng hóa chất. 

 

Hơn thế nữa, chúng ta cũng không nên chọn lá quá già hay bị dập nát. Bởi khi chế biến sẽ rất dễ bị chát. Lá trà xanh xanh ngon và sạch phải đảm bảo khi nấu vẫn còn độ xanh trong, bắt mắt. 

Bí quyết để chọn lá trà xanh để nấu ăn

Theo một số các chuyên gia ẩm thực khuyến cáo thì các món ăn với lá trà xanh muốn chế biến trực tiếp nên vò nhẹ sẽ giảm bớt được vị chát và đắng của trà. Còn với các món chiên, nên thái thành sợi và chiên sơ qua dầu trước khi nấu. Lưu ý, tuyệt đối không được rang lá trà xanh trực tiếp với món ăn để tránh bị cháy, khét và không dậy mùi.

Ngoài việc sử dụng lá trà tươi, bạn cũng có thể dùng lá khô để chế biến. Lá trà khô sẽ mang đến sự tiện lợi cho người nấu. Trà khô có ưu điểm là hương thơm nhẹ nhàng, tự nhiên, không bị hắc, nồng và không có chứa tạp hương. 

Như vậy, các món ăn từ trà xanh cũng rất đa dạng đúng không các bạn? Nếu bạn muốn áp dụng thì có thể tham khảo và thay đổi khẩu vị cho gia đình. Chúng tôi tin chắc rằng, các món ăn từ lá trà xanh của tancuongxanh.com sẽ rất hấp dẫn.